Voici une salade très simple, très rapide à préparer et extrêmement goûteuse, pouvant accompagner toutes sortes de plats. La grande classe, inspirée de Jamie Oliver bien sûr !
Préparation : 15 min.
Ingrédients pour 4 personnes en accompagnement
3 tomates
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron
persil plat et/ou coriandre fraîche
sel, poivre
Épluchez les poivrons à l'aide d'un couteau économiseur. Épépinez-les et coupez-les en petits dés. Coupez les tomates de la même façon. Déposez tous les légumes dans un saladier, puis arrosez-les d'huile d'olive, de jus de citron, salez et poivrez. Parsemez de persil ou de coriandre hachée, ou les deux, et dégustez après environ 15 minutes, le temps que les légumes rendent un peu de jus et se parfument des herbes et de l'huile d’olive.
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